| 職類代號 |
日期 |
星期 |
時段 |
課程 |
內容 |
| 09601 |
預約 |
一、三、六 |
上午9:00開始 |
中式麵食丙級-水調和麵類 |
貓耳朵,生鮮麵條,淋餅,手工水餃,荷葉餅,燒賣,抓餅,蛋餅 |
| 09602 |
預約 |
一,三,六 |
上午9:00-13:00 |
中式麵食丙級-發麵類 |
白饅頭,三角豆沙包,菜肉包,雙色饅頭,蒸蛋糕,馬拉糕,黑糖糕,發糕 |
| 09603 |
預約 |
一,三,六 |
上午9:00開始 |
中式麵食丙級-酥油皮,糕漿皮類 |
蛋黃酥,菊花酥,綠豆椪,蘇式豆沙月餅,桃酥,台式豆沙月餅,廣東月餅,鳳梨酥 |
| 09503 |
預約 |
一,三,六 |
上午9:00開始 |
中式米食加工-熟粉,一般膨發類 |
鳳片糕,糕仔崙,雪片糕,豬油糕,冰皮月餅,米花糖 |
| 09506 |
預約 |
一,三,六 |
上午9:00開始 |
中式米食加工-米粒,米漿型 |
白米飯,油飯,筒仔米糕,台式肉粽,八寶粥,廣東粥,海鮮粥,發粿,碗粿,蘿蔔糕,芋頭糕 |
| 09507 |
預約 |
一,三,六 |
上午9:00開始 |
中式米食加工-米粒,一般漿糰 |
白米飯,油飯,筒仔米糕,台式肉粽,八寶粥,廣東粥,海鮮粥,芋粿巧,湯圓,麻糬,甜年糕 |
| 07602 |
預約 |
一,三,六 |
上午開始 |
中餐丙級 |
301:青椒炒肉絲等共24道菜餚;302:西芹炒雞片等共24道菜餚。 |
| 14000 |
預約 |
一,三,六 |
上午開始 |
西餐丙級 |
301:煎法國土司等共20道菜餚;302:炒蛋附脆培根及番茄等共20道菜餚;303:煎恩利蛋等共20道菜餚。 |
| 07705 |
預約 |
一,三,六 |
上午開始 |
烘焙食品-西點蛋糕丙級 |
巧克力戚風蛋糕,奶油大理石蛋糕,海綿蛋糕,奶油空心餅,香草天使蛋糕,蒸烤焦糖雞蛋布丁,檸檬布丁派 |
| 07721 |
預約 |
一,三,六 |
上午開始 |
烘焙食品-麵包丙級 |
圓頂奶油吐司麵包,圓頂葡萄乾土司麵包,山型五峰白吐司麵包,橄欖型餐包,奶酥甜麵包,布丁餡甜麵包,紅豆餡甜麵包 |
| 07725 |
預約 |
一,三,六 |
上午開始 |
烘焙食品-餅乾丙級 |
奶油貓舌小西餅,調味小餅乾,葡萄燕麥紅糖小西餅,瑪莉牛奶餅乾,奶油小西餅,奶油蘇打餅乾,奶油椰子餅乾 |
| 07704 |
預約 |
一,三,六 |
上午開始 |
烘焙食品-麵包,餅乾乙級 |
麵包:三辦丹麥吐司等共10種產品;餅乾:巧克力披覆甜餅乾等7種產品 |
| 07711 |
預約 |
一,三,六 |
上午開始 |
烘焙食品-西點蛋糕,麵包乙級 |
西點蛋糕:鮮奶油玫瑰花柒風蛋糕等14種產品;麵包:三辦丹麥吐司等共10種產品 |
| 07715 |
預約 |
一,三,六 |
上午開始 |
烘焙食品-西點蛋糕,餅乾乙級 |
西點蛋糕:鮮奶油玫瑰花柒風蛋糕等14種產品;餅乾:巧克力披覆甜餅乾等7種產品 |
